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随着春节的临近，许多超市和网络平台都在积极推出与年夜饭相关的产品，消费者对年夜饭的需求也逐渐增加。

预先做好的菜肴省去了购买食材的麻烦，简化了制作步骤。经过卫生科学的包装，再加上加热或蒸煮等烹饪方法，就可以直接作为方便的专用菜放在餐桌上，越来越受到年轻人的欢迎。

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金鼎资产董事长龙浩在接受记者采访时表示，预制食品行业可以有效保证连锁餐饮行业的运营效率，而国内冷链物流配送能力的加强也大大延长了预制盘的储存时间。目前的预制盘虽然处于发展初期，行业地域特征明显，竞争格局分散，还处于打桩阶段，但发展前景值得期待。

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