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备战高考——饮食篇
发布者:黄千晓    发布时间:2008/4/24    阅读:41632
    高考日益临近,我们应为考生做些什么?各种讲解、考试说明、模拟试题以及泛滥的信息是否真的对考生有益……我们注意到,许多非智力因素正在困扰着各位考生,严重地影响了考生们的发挥。为此,学校总务处积极查找相关资料,通过专家们从心理、饮食、家长必读等方面的分析,为考生的最后冲刺助力…… 
    记者了解到,随着高考的临近,许多平时学习不错的学生,成绩出现较大的下滑。这里有很多因素,其中也包括饮食方面的因素。专家提示,中高考临近,考生家长要更加注重安排孩子们的饮食,具体的做法可参照如下三原则:
    一、适当补充健脑食物。卵磷脂可延缓脑细胞的衰亡,考生应多吃含丰富卵磷脂的蛋黄、动物内脏、鱼虾、豆制品等食物。增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。此外,核桃、黑芝麻、杏仁、栗子、小米、红枣都是补脑健脑佳品。
    二、多吃些绿色或橙黄色的蔬菜和水果。这些食物含有多种与人体新陈代谢有关的维生素,其中维生素B1、B5与大脑能量代谢有关。此外,蔬菜和水果中还含有大量的纤维素,可促进肠的蠕动,防止因紧张的脑力劳动而产生便秘。
    三、对症食疗。夏季考试,气候炎热,饮食也应重视。多喝绿豆汤可清热解毒,酸梅、橘子等酸性饮料可开胃健脾。天热出汗,要注意多摄入一定的盐。有的考生应试前心情紧张,晚上失眠,可用适量的莲子、桂圆和百合煎成汤,加糖饮用,可益智宁心。
饮食得当能改善睡眠
    考生的睡眠直接关系到考生的精力、记忆力,睡眠不好不仅使考生得不到应有的休息,而且会造成他们紧张的情绪,甚至生病。《日用本草》载:桂圆能益智宁心,莲子补中养神、治夜寐多梦。因此服用桂圆莲子粥有治失眠的功效。还有,睡前饮杯热牛奶,也很容易让考生安然入睡。
这些饮食能解除疲劳
    许多考生都不可避免地出现不同程度的疲劳感,有关营养学家通过研究发现,多食下面几种食物能使考生消除和缓解疲劳。
     (1)富含维生素C、B的食物。这类营养素能把人体疲劳所积存的代谢产物尽快地排除体外。富含维生素C、维生素B的食物有鲜枣、柑橘、西红柿、马铃薯、肉类、动物肝脏、肾脏和乳类等。
     (2)碱性食品。疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的,多食碱性食品能中和酸性环境,使人消除疲劳。常见的碱性食品有柑橘、苹果、海带,以及新鲜蔬菜等。
    国外学者通过动物实验发现,肝脏内存在着抗疲劳的特殊物质,经常食用一定量的肝脏,可使身体强壮、耐力增加。茶也有一定的抗疲劳作用,能改善机体的反应,增强人体的技巧和灵活性,所以应多饮淡茶。水果、蔬菜中含有较多的碱性物质,进食较多的果蔬,可以中和体内的酸性代谢产物,从而起到消除疲劳、增加机体耐力的作用。